Hallo,
in D darfst du aus deinen Urprodukten weitere Erzeugnisse herstellen, sofern höchstens 30% deines Jahresumsatzes zukauf sind... Man darf sogar aus dem eigenen Honig bei einem Lohnbetrieb Bonbons machen lassen..
Ich hab da eine Firma an der Hand die Honigbonbons herstellen.. Allerdings nur mit 10% Honiganteil..
Ganz grob wird Honig verdünnt und mit Zucker und was auch immer gemischt und anschließend bei Vakuum aufgekocht, dadurch verdunstet das Wasser und irgendwann ist der Zuckerbrei trocken und so warm, das der Zucker flüssig ist. Dann wird der Spaß geknetet und zu Bonbons geschnitten... man kann das auch mit Sahne machen.. Das ist ein bisschen einfacher..
Mfg Malte Niemeyer